Do usług!
0
20 maj 2021, 13:00

Higiena w kuchni restauracyjnej - chemia dla gastronomii

Higiena w kuchni restauracyjnej - chemia dla gastronomii

Dbałość o dobre zaopatrzenie, pyszne jedzenie, niezawodny sprzęt - prowadzenie restauracji to masa obowiązków, z którymi każdego dnia muszą zmagać się ich właściciele. Oprócz tego, w gastronomii ogromne znaczenie ma czystość i bezpieczeństwo. Jak profesjonalnie zadbać o higienę w kuchni restauracyjnej? W jakie środki czystości i chemię dla gastronomii warto się uzbroić? Podpowiadamy. 

Chemia dla gastronomii: mycie powierzchni

Potrzebujesz skutecznego środka, który z łatwością usunie osad mineralny i brud z blatów, zlewów i stołów roboczych wykonanych ze stali nierdzewnej? Postaw na produkty do mycia powierzchni w gastronomii, posiadające certyfikaty świadczące o ich bezpieczeństwie w kontakcie z żywnością, np. Delimer EL 60.

Delimer EL 60 to silny środek kwasowy dostępny w wersji 1- i 5-litrowej, który eliminuje osad mineralny i brud z różnego rodzaju powierzchni. Może być stosowany w miejscach przeznaczonych do przygotowania jedzenia, w zmywarkach, na podłogach oraz w obszarach sanitarnych. 

Chemia dla gastronomii: dezynfekcja

Czystość i połysk stalowych mebli to jedno. Drugą ważną kwestią jest dezynfekcja w gastronomii, czyli m.in. odpowiednie dbanie o higienę blatów, na których przygotowywane są posiłki. Jedzenie powinno być przyrządzane w higienicznych, a zatem bezpiecznych dla klientów i personelu warunkach. Obowiązkowym środkiemhigieny w kuchni restauracyjnej jest płyn do dezynfekcji dostosowany do potrzeb gastronomii.

Nasza propozycja to wydajny, mocno skoncentrowany preparat myjąco-dezynfekujący Clinex Barren. Produkt czyści oraz usuwa bakterie i grzyby, w tym najczęściej spotykane grzyby drożdżopodobne. Jest dedykowany powierzchniom i pomieszczeniom, które mają bezpośredni kontakt z żywnością. Posiada pozwolenie Ministra Zdrowia na obrót produktem biobójczym. Można go wykorzystywać także w przemyśle mięsnym, mleczarskim oraz w zakładach spożywczych. Aż 5-litrowy kanister jest ekonomicznym i bardzo skutecznym rozwiązaniem w kuchniach restauracyjnych. Chemia profesjonalna Clinex to idealna pomoc w każdej kuchni.

Polecane produkty:

Chemia do gastronomii: zmywanie naczyń

Środki do mycia ręcznego w restauracjach

Utrzymanie w czystości naczyń to kolejny ważny element codzienności w branży gastronomicznej. W przypadku mycia ręcznego, mamy do wyboru specjalne, skoncentrowane płyny do mycia naczyń w 5-litrowych pojemnikach, które zapewniają wydajność i oszczędność. Do zmywarek natomiast dostępne są dedykowane produkty myjące i dbające o sprzęt.

Środki do zmywarek gastronomicznych

Do mycia możesz wybrać tabletki do zmywarek w dużym opakowaniu (aż 150 sztuk) Kenolux Power Tabs, które zapewniają połysk i osuszanie mytych naczyń bez smug, wykazują doskonałe właściwości wiązania wapnia oraz silne właściwości myjące. Tabletki te zawierają również formułę chroniącą szkło i naczynia kuchenne. Alternatywą dla tabletek może płyn do zmywarek Neodisher Alka 440, skutecznie usuwający skrobię, zaschnięte osady z herbaty czy kawy oraz resztki jedzenia. Preparat jest bezpieczny dla porcelany, stali nierdzewnej i tworzyw sztucznych.

Jeżeli zależy Ci na połysku, zwłaszcza naczyń szklanych, postaw na profesjonalny nabłyszczacz do zmywarek Kenolux Rinse G. To wysoce skoncentrowany produkt nabłyszczający do zastosowania w automatycznych zmywarkach gastronomicznych. Dzięki wyjątkowym składnikom świetnie radzi sobie w bardzo twardej wodzie bogatej w minerały, przyspieszając i poprawiając suszenie naczyń. 

Aby zmywarka działała długo i sprawnie, należy regularnie ją odkamieniać. Służą do tego specjalne preparaty odkamieniające do czyszczenia zmywarek przemysłowych. Odkamieniacz do zmywarki skutecznie usuwa uporczywy wodny kamień oraz zawarte w nim zanieczyszczenia. 

Chemia do gastronomii: odkamienianie ekspresów do kawy

Kolejnym urządzeniem, które wymaga stałego dbania o jego funkcjonalność i specjalistycznej chemii do gastronomii, jest ekspres do kawy. Ekspres należy również systematycznie odkamieniać. W ofercie sklepu calde.pl znajdziesz środki przeznaczone do odkamieniania ekspresów do kawy stworzone z myślą o branży gastronomicznej. Są one skuteczne, bezpieczne oraz ekonomiczne.

Chemia do gastronomii: czyszczenie grilla i piekarnika

Przypalony, zwęglony tłuszcz na rusztach, zaplamiona szyba piekarnika, trudny do usunięcia brud - to najczęstsze problemy związane z utrzymaniem w czystości grillów oraz piekarników w kuchniach restauracyjnych. Aby uporać się z nimi szybko i efektywnie, warto postawić na pewne i mocne środki czyszczące. 

Produktem godnym polecenia jest np. płynny środek do czyszczenia piekarników i urządzeń do grillowania Neodisher Grill. Skutecznie usuwa przypalone osady tłuszczu i pozostałości żywności zarówno na wspomnianych sprzętach, jak i płytach grzewczych i innych, mocno zabrudzonych powierzchniach. Jest odpowiedni do żeliwa, czarnej stali oraz stali nierdzewnej. 

Chemia do gastronomii: mycie lodówki 

Higiena w kuchni restauracyjnej to także czystość w lodówce. To tu przechowujemy produkty, z których są przygotowywane dania z menu. Dlatego tak ważne jest regularne mycie jej wnętrza. Służyć może do tego dedykowany produkt marki Ludwik - płyn do mycia lodówki. Płyn do czyszczenia lodówek jest wygodny i bezpieczny w użyciu, a przede wszystkim pozwala zachować nasz sprzęt AGD w należytym porządku. Nadaje się również do czyszczenia mikrofalówek. 

Jak zachować higienę w kuchni restauracyjnej?

W ofercie sklepu calde.pl znajdziesz szeroki wybór chemii dla gastronomii i produktów czyszczących - od środków myjących, dezynfekujących i odkamieniających po czyściwa, serwetki czy sprzęt do sprzątania.

Potrzebujesz
porady?
Można śmiało
do nas dzwonić
Równie śmiało
można do nas pisać

Informujemy, iż w celu realizacji usług dostępnych w naszym sklepie, optymalizacji jego treści oraz dostosowania sklepu do Państwa indywidualnych potrzeb korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies można kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego sklepu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies. Więcej informacji zawartych jest w polityce prywatnosci sklepu.

Góra
Administratorem danych osobowych zbieranych za pośrednictwem sklepu internetowego jest Sprzedawca Calde sp z o.o. sp k.. Dane są lub mogą być przetwarzane w celach oraz na podstawach wskazanych szczegółowo w polityce prywatności (np. realizacja umowy, marketing bezpośredni). Polityka prywatności zawiera pełną informację na temat przetwarzania danych przez administratora wraz z prawami przysługującymi osobie, której dane dotyczą. Szybki kontakt z administratorem: sklep@calde.pl lub tel.: 531 101 811.